El Corazón
El Corazón
Tiempo de despacho para este producto
Santiago:
Regiones:
Regiones extremas:
Región de Magallanes:
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur fringilla sapien risus, id semper tellus porta eu. Sed semper ante vel tellus pharetra, quis venenatis lorem elementum.
Preparación Sugerida
Espresso y Filtrado
Perfil sensorial
SCA CVAEvaluación descriptiva del protocolo CVA, en su escala de 1 a 15. Mide intensidad, no calidad: un 5 en acidez no es peor que un 12, es distinto.
Ácido, Fermendado, Nueces
Cacao, Azúcar Morenal, Cereal
Suave, Aterciopelado
Sabe a chocolate, con vainilla y caramelo detrás. Dulce, redondo y de acidez baja: el perfil que casi todos reconocen y casi nadie discute.
Es el café de todos los días del catálogo. Si vienes del café de supermercado, este es el que te va a sorprender sin asustarte, y funciona igual de bien en espresso que en filtrado.
Ficha
- País
- Colombia
- Región
- Caldas
- Altitud
- 1.550 msnm
- Cosecha
- 2026
- Variedad
- Caturra, Tabi
- Proceso
- Lavado
- Notas de cata
- Chocolate, vainilla, caramelo
- Importado por
- Latam Coffee Group
El café verde
Es el origen más versátil que trabajamos: perfiles equilibrados, de acidez media y dulzor a caramelo, que rinden igual en espresso que en filtrado. Si estás empezando en café de especialidad, un colombiano es el lugar más cómodo para partir.
Se le quita toda la pulpa al grano antes de secarlo. Es el proceso que menos interfiere: lo que llega a la taza es el origen y la variedad, sin capas de fruta encima. Suelen ser cafés más limpios y de acidez más marcada.
Receta para Fellow Aiden
Cuándo tostamos
Tostamos a pedido los lunes, martes y miércoles, excluidos feriados. El plazo de corte es el martes a las 23:59: los pedidos que entran antes se tuestan esa misma semana, y los posteriores pasan al tueste de la semana siguiente. Enviamos las órdenes al día siguiente o dos días después del tueste.
